Jak przygotować idealną matchę?

Dodano: 08 lip 2023

Herbata matcha, pochodząca z Japonii, stała się niezwykle popularna na całym świecie ze względu na swój unikalny smak i korzyści zdrowotne.

W tym artykule przedstawimy podstawowy przepis na przygotowanie herbaty matcha na ciepło i zimno, oraz pokażemy, jak stworzyć smakowite matcha latte.

Matcha na ciepło 

Na jedną porcję potrzebujesz:

• 1-2 łyżeczki herbaty matcha (najlepiej ceremonialnej lub premium),

• szklankę wody o temperaturze około 70°C (ok. 2 minuty studzenia od momentu zagotowania),

• słodzik (opcjonalnie),

• chasen lub inne mieszadełko,

• sitko i miseczkę.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej 1 łyżeczkę matchy do miski, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
2. Dodaj niewielką ilość gorącej wody (około 70°C) do miski z matchą.
3. Użyj specjalnego, bambusowego mieszadełka o nazwie chasen lub trzepaczki, aby delikatnie wymieszać matchę i wodę. Wykonuj energiczne ruchy w kształcie litery “W” aż do uzyskania gładkiej i piankowej konsystencji.
4. Dodaj pozostałą gorącą wodę do miski i dokładnie wymieszaj, aby zaparzyć matchę.
5. Opcjonalnie dodaj słodzik swojego wyboru, na przykład erytrytol lub miód.

Ice matcha

Na jedną porcję potrzebujesz:

• 1-2 łyżeczki herbaty matcha (najlepiej ceremonialnej lub premium),

• szklankę zimnej wody,

• słodzik (opcjonalnie),

• lód,

• sitko oraz słoik lub shaker.

Sposób przygotowania:

1. Przesiej 1-2 łyżeczki matchy do shakera lub słoika.

2. Dodaj szklankę zimnej wody oraz opcjonalnie słodzik.

3. Dokładnie zamknij i energicznie potrząśnij przez kilkanaście sekund, aż matcha rozpuści się i powstanie pianka.

4. Przelej napój do szklanki z kostkami lodu i dokładnie wymieszaj.

Matcha latté

Na jedną porcję potrzebujesz:

• 1-2 łyżeczki herbaty matcha (najlepiej ceremonialnej lub premium),

• 3/4 szklanki mleka zwierzęcego lub roślinnego (ilość mleka najlepiej dostosować do swoich preferencji smakowych),

• 1/4 szklanki wody o temperaturze około 70°C (ok. 2 minuty studzenia od momentu zagotowania),

• słodzik (opcjonalnie),

• chasen lub inne mieszadełko,

• sitko, miseczkę i garnek do podgrzania mleka,

• spieniacz do mleka (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj herbatę matcha na ciepło, stosując powyżej opisany przepis, uwzględniając dodanie słodzika, jeśli lubisz.

2. W rondelku podgrzej mleko do momentu, gdy pojawią się bąbelki na brzegach.

3. Przelej ciepłe mleko do kubka lub szklanki, w której chcesz podać matcha latte.

4. W tym momencie możesz spienić mleko jeśli takie lubisz.

5. Delikatnie wlej przygotowaną herbatę matcha na wierzch ciepłego mleka.

6. Możesz także ozdobić napój szczyptą matchy, cynamonu, kakao lub bitą śmietaną.