Oolong

Herbaty oolong to unikalna kategoria herbat, które są częściowo fermentowane, mieszczące się pomiędzy herbatą czarną a zieloną. Charakteryzują się różnymi stopniami fermentacji, co wpływa na smak, aromat i kolor naparu. Oto kilka cech charakterystycznych herbat oolong:

• Stopień fermentacji: herbaty oolong podzielone są na trzy główne kategorie, w zależności od stopnia fermentacji: lekko fermentowane (10-30%), średnio fermentowane (30-60%), i ciężko fermentowane (60-70%). Stopień fermentacji wpływa na smak i aromat herbaty.
•  Aromat: Herbaty oolong oferują szeroką gamę aromatów, które mogą obejmować kwiatowe, owocowe, miodowe, drewniane, orzechowe, a nawet mleczne nuty. Specyficzne aromaty zależą od rodzaju oolonga i jego pochodzenia.
• Smak: Smak herbat oolong może być delikatny i kwiatowy, a także bardziej wyrazisty i pełny. W zależności od stopnia fermentacji, można doświadczyć nuty słodkawe, owocowe, orzechowe, a nawet pikantne.
• Kolor naparu: Barwa naparu może mieć różne odcienie, zazwyczaj waha się od jasnożółtej do ciemnobrązowej. Im bardziej herbata jest fermentowana, tym ciemniejszy kolor naparu.
• Forma liści: Liście herbaty oolong są często skręcone, zwinięte lub sfermentowane w charakterystyczne kulki. Forma liści może również wpływać na proces parzenia i smak herbaty.
• Region uprawy: Smak i charakter herbaty oolong są również silnie związane z regionem, w którym jest uprawiana. Na przykład, herbaty oolong z Tajwanu (np. Tie Guan Yin czy Dong Ding) różnią się od tych z Chin czy Indii.
• Zawartość kofeiny: Herbaty oolong zawierają kofeinę, choć w mniejszym stopniu niż herbata czarna. Jest to dobra opcja dla tych, którzy chcą uniknąć zbyt dużej ilości kofeiny, ale jednocześnie cenią smak herbaty.

Herbaty oolong są cenione ze względu na swoją różnorodność smaków, aromatów i właściwości zdrowotne. Są także często doceniane przez miłośników herbat za możliwość wielokrotnego parzenia tych samych liści, co pozwala cieszyć się różnymi aspektami smaku podczas kilku kolejnych zalewów.